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The Wall
- Producteur
- Rugen Distillery, Suisse
- ABV
- 45%%
Description du gin
The Wall est un gin alpin, au profil herbacé et épicé. Distillé en altitude, il bénéficie d’une distillation plus douce liée à la baisse du point d’ébullition, ce qui permet de mieux préserver les arômes les plus fragiles. Au nez, le genièvre domine, accompagné de notes résineuses d’épicéa et de pin, relevées par une fraîcheur de mélisse citronnée et de menthe des montagnes. En bouche, le genièvre reste au centre, soutenu par des herbes alpines aux accents frais, résineux et légèrement amers, avec une touche d’agrumes qui garde l’ensemble vivant et équilibré. La finale est longue, sèche, légèrement poivrée, avec des notes terreuses et une texture douce, presque huileuse.